Groch zielony, często niedoceniany, to prawdziwa skarbnica zdrowia i wartości odżywczych. Zaledwie 100 gramów tego warzywa dostarcza około 5 gramów białka oraz istotne witaminy i minerały, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jego niska kaloryczność oraz wysoka zawartość błonnika sprawiają, że jest idealnym składnikiem diety redukcyjnej, a także doskonałym wyborem dla osób preferujących wegetariańskie i wegańskie posiłki. Oprócz walorów odżywczych, groch zielony wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości, które wspierają odporność oraz zdrowie układu pokarmowego. Jakie tajemnice kryje w sobie ten mały, zielony strączek?
Groch zielony – właściwości zdrowotne i odżywcze
Te niepozorne zielone kuleczki to prawdziwe bogactwo składników odżywczych.
Znajdziemy w nich między innymi wartościowe białko roślinne – w zaledwie stu gramach jest go około pięciu gramów, co czyni groszek ważnym elementem zdrowej, zbilansowanej diety.
Ale to nie wszystko. Groszek dostarcza nam także kluczowych witamin i innych cennych substancji. Jest przyjacielem osób dbających o linię – jest niskokaloryczny.
Jego liczne zalety to:
- dostarczanie kluczowych witamin, takich jak C, K i kwas foliowy, które wzmacniają odporność i pozytywnie wpływają na układ krążenia,
- zawartość polifenoli o działaniu przeciwutleniającym,
- obecność cennego błonnika pokarmowego, wspierającego prawidłowe trawienie i zdrowe jelita,
- korzystny wpływ na układ nerwowy,
- właściwości moczopędne wspomagające naturalne oczyszczanie organizmu.
Jakie są wartości odżywcze zielonego groszku?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zaledwie sto gramów tego warzywa dostarcza 80 kalorii i imponujące 5 gramów białka.
Co więcej, w groszku znajdziemy sporo witamin. 40 miligramów witaminy C w 100g pokrywa aż połowę naszego dziennego zapotrzebowania. Równie bogaty jest w witaminę K, której 24,8 mikrograma stanowi blisko połowę zalecanej dawki dziennej (44%).
Te zielone kuleczki obfitują także w inne cenne składniki odżywcze:
- witaminy z grupy B,
- witaminę A,
- witaminę E,
- kwas foliowy.
Nie bez znaczenia jest wysoka zawartość błonnika – 6 gramów w 100g. Wysoka zawartość błonnika świetnie wspiera trawienie. Gotowany groszek ma też bardzo niski indeks glikemiczny, wynoszący zaledwie 22.
Nie brakuje w nich również ważnych minerałów, takich jak:
- wapń,
- fosfor,
- sód,
- potas,
- żelazo.
Czyni to groszek naprawdę wszechstronnym dodatkiem do naszej diety.
Jakie prozdrowotne właściwości ma zielony groszek?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia, pełna cennych właściwości. W jego małych ziarenkach znajdziemy na przykład:
- zawiera kwas foliowy, który doskonale wspiera układ nerwowy i jest niezwykle ważny dla przyszłych mam, pomagając chronić rozwijające się maleństwo przed pewnymi wadami,
- dostarcza witaminę K, niezbędną dla prawidłowego procesu krzepnięcia krwi,
- towarzyszy jej witamina C, niezastąpiona w budowaniu i wzmacnianiu naszej odporności,
- jest źródłem cennych polifenoli, które działają jak silne antyoksydanty, skutecznie pomagając zmniejszyć ryzyko chorób serca,
- do tego dochodzi spora porcja błonnika – wielkiego sprzymierzeńca naszego układu trawiennego, który dodatkowo zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas.
Groch zielony w diecie
Zielony groszek to niezwykle wartościowy element naszej diety.
- stanowi doskonałą opcję dla wegetarian i wegan, będąc świetnym źródłem białka,
- dostarcza sporo błonnika, co pomaga sycić na dłużej i wspiera trawienie,
- ma niewiele kalorii,
- posiada niski indeks glikemiczny, co sprzyja kontroli wagi i pozytywnie wpływa na poziom cukru we krwi,
- regularne spożycie może korzystnie działać na serce i stanowić element profilaktyki miażdżycy,
- jest niezwykle uniwersalny, doskonale komponuje się w zupach, sałatkach i daniach głównych.
Informacje do artykułu zaczerpnięto z publikacji na Groch zielony właściwości.