Cebula perłowa, znana ze swojego delikatnego smaku i charakterystycznego, biało-perłowego koloru, to mała, ale niezwykle wartościowa odmiana cebuli. Często wykorzystywana w sałatkach i jako składnik przystawek, zachwyca nie tylko swoją estetyką, ale także bogactwem prozdrowotnych właściwości. Zawiera cenne przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które przyczyniają się do poprawy zdrowia i samopoczucia. Jej działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz moczopędne sprawia, że cebula perłowa staje się nieodzownym elementem zdrowej diety. Jednak, jak każda żywność, również ta ma swoje ograniczenia, o których warto pamiętać, aby cieszyć się jej dobrodziejstwami bez przykrych konsekwencji.
Cebula perłowa – właściwości i zastosowanie
Cebula perłowa, urocza miniaturka wśród cebul, zachwyca subtelnym smakiem, perłowym blaskiem i szerokim zastosowaniem w kuchni. Jest wszechstronna, dlatego odnajduje się w roli marynowanego przysmaku, orzeźwiającego dodatku do sałatek i eleganckiego elementu wykwintnych przystawek.
Oprócz walorów smakowych, cebula perłowa to skarbnica cennych składników odżywczych. Kryje w sobie bogactwo przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. W porcji 100 gramów znajdziemy:
- około 7 gramów węglowodanów,
- 1 gram białka,
- aż 1200 mg sodu.
Całość dostarcza 146 kJ energii (34 kcal).
Jakie są właściwości zdrowotne cebuli perłowej?
Cebula perłowa to naturalny antybiotyk, który zwalcza bakterie i stany zapalne oraz wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Zawarta w niej adenozyna zapobiega zlepianiu się płytek krwi, co jest kluczowe dla prawidłowego krążenia. Dodatkowo, dzięki obecności glikozydów i enzymów, cebula perłowa wspiera proces trawienia i usprawnia pracę układu pokarmowego.
Regularne spożywanie tego warzywa:
- może pomóc w obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu LDL,
- zwiększa wchłanianie żelaza i cynku,
- dzięki właściwościom przeciwwirusowym i fitoncydowym znajduje zastosowanie w medycynie ludowej i fitoterapii.
Cebula perłowa jest bogatym źródłem kwercetyny, silnego przeciwutleniacza, który chroni nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Błonnik w niej zawarty dba o prawidłową perystaltykę jelit i reguluje pracę układu pokarmowego.
Składniki odżywcze cebuli perłowej
Cebula perłowa to prawdziwa bomba witaminowa i mineralna! Kryje w sobie witaminę C, kwas foliowy oraz błonnik, które wspierają prawidłowe działanie naszego układu trawiennego.
Oprócz tego, w małych, perłowych cebulkach znajdziemy żelazo, potas i magnez – minerały niezbędne dla zachowania dobrej kondycji organizmu. Sto gramów tego warzywa dostarcza około 7 gramów węglowodanów i 1 gram białka. Trzeba jednak pamiętać, że zawiera ono stosunkowo dużo sodu, bo aż 1200 mg.
Mimo to, zaledwie 34 kcal (146 kJ) w 100 gramach cebuli perłowej to naprawdę niewiele, biorąc pod uwagę korzyści, jakie płyną z jej spożywania. Co ciekawe, regularne jedzenie tej odmiany cebuli może ułatwić przyswajanie żelaza i cynku z innych spożywanych przez nas produktów. To doskonała wiadomość dla wszystkich dbających o zbilansowaną dietę!
Jakie są potencjalne skutki uboczne spożycia cebuli perłowej?
Spożywanie nadmiernych ilości cebuli perłowej może skutkować problemami trawiennymi, na przykład wzdęciami. Zawartość sodu w tym warzywie bywa przyczyną podwyższenia ciśnienia krwi u osób wrażliwych na sód. Co więcej, cebula perłowa wykazuje działanie moczopędne.
W związku z tym, osoby regularnie przyjmujące leki diuretyczne, powinny omówić z lekarzem kwestię włączenia cebuli perłowej do swojego jadłospisu. Konsultacja jest istotna, aby zapobiec ewentualnym, niepożądanym interakcjom między warzywem a przyjmowanymi medykamentami.
Publikacja powstała w oparciu o artykuł dostępny na Cebula perłowa właściwości.